KAKO OHRANJATI SVEŽINO ŽIVIL?
Kolikokrat se vam je že pripetilo, da ste želeli pojesti svežo pomarančo, spiti skodelico jogurta ali pogreti včerajšnji obrok in kmalu ugotovili, da so izgubili svežino ali se celo pokvarili?
Imamo rešitev, kako premagati to težavo na lastnem terenu – v svoji kuhinji!
Preberite, kakšne nasvete upoštevajo košarkarji Panathinaikosa, da ohranijo svežino svežega sadja in zelenjave, mesa in mlečnih izdelkov.
Sveža zelenjava
Najpogostejša napaka, ki jo delamo, je, da svežo zelenjavo operemo takoj, ko jo prinesemo s tržnice ali trgovine. Če želimo, da bo zdržala dlje in ohranila vse svoje lastnosti, jo vse do uporabe hranimo neoprano in neolupljeno. Poleg tega je pomembno, da je ne izpostavljamo soncu in vročini, saj bo tako izgubila dragocene vitamine.
Za shranjevanje zelene listnate zelenjave, nikoli ne uporabljajte plastičnih, temveč le papirnate vrečke, in jih tako zapakirane pospravite v hladilnik. Idealno je, če ima hladilnik poseben predal za sadje in zelenjavo s pokrovom, ki le-to ohranja svežo in preprečuje, da bi se predčasno izsušila – kot je to v Tesla hladilnikih. Poleg tega, pa obstajajo številne funkcije, ki bodo dodatno pripomogle k ohranjanju svežine sveže zelenjave. Ena izmed njih je vsekakor Hitro zniževanje temperature v Tesla vzporednih hladilnikih.
Sveže sadje
Če želite podaljšati svežino svojega najljubšega sadja, ga ločite na manj in bolj „občutljive“ sadeže, glede na hitrost dozorevanja. Na primer, banane in hruške so bolj občutljive od limon in jabolk.
V kolikor banan ne boste pojedli takoj, bi bilo najbolje, da jih ločite med seboj, saj pecelj pospešuje zorenje. Ko so popolnoma zrele, jih lahko postavite v hladilnik, da upočasnite zorenje ali možnost gnitja. Tudi hruške so bolj občutljive narave, zato jih je nabolje hraniti v hladilniku.
Če želite za dan ali dva podaljšati življensko dobo jagodičevja, ki običajno zelo hitro zgnije, ga operite z mešanco kisa in vode (1:3). To bo uničilo bakterije, kar bo preprečilo nastanek plesni. Tako oprane sperite z vodo in osušene shranite v hladilnik.
Limona lahko ostane sveža tudi leto dni, če jo damo v kozarec, pokrijemo s porcelanastim pladnjem, prelijemo z vodo in shranimo v hladnem prostoru.
Meso, mlečni izdelki in jajca
Ta živila so dobra osnova za rast bakterij in se hitro pokvarijo. Zato jih moramo obvezno hraniti v hladilniku, ali po potrebi v zamrzovalniku, da preprečimo rast bakterij. Vsekakor pa ne smemo pozabiti spremljati roka uporabnosti. Najpomembnejše je, da je temperatura v hladilniku, kjer imamo shranjena tovrstna živila, konstantna, kar lahko dosežete s pomočjo sistema Multi air flow, kot ga imajo nekateri modeli hladilnikov Tesla.
Posebna antibakterijska tehnologija pomaga pri ohranjanju pravega okusa in vonja hrane, ter svežini zraka v hladilniku. Večnamenski predal, ki ga imajo tudi Tesla hladilniki, pa pripomore, da meso in ribe ostajajo sveže do tri dni. V tem območju se temperatura vzdržuje med 0 in 3 stopinjami celzija.
Zanimiv je tudi nasvet, da mlečne proizvode, ki jih kupujeta v kozarcih, obrnete na glavo. Tako svežino v hladilniku zadržijo dlje in bakterije se bodo težje razmnoževale.