VIŠNJA, MALINA ILI ZOVA: JEDNOSTAVNI RECEPTI ZA OSVEŽAVAJUĆE DOMAĆE SOKOVE

Napravite sami jednostavan domaći sok, koji je idealno osveženje za tople dane.

Nema ništa lepše nego kada vas nakon napornog dana kod kuće sačeka osvežavajući, domaći sok. Handmade sirupi ili sokovi se mogu napraviti po vašem ukusu: sa manje ili više šećera, ređi ili gušći. I što je najbolje od svega, ne sadrže veštačke boje ni konzervanse.

Predlažemo vam tri jednostavna recepta za domaći sok, koji se vrlo lako i brzo se prave!

Domaći sok od višanja

Višnje su jedna od omiljenih voćki koja se upotrebljava tokom cele godine. Ipak, sezona im kratko traje i većina se trudi da ih iskoristi sveže, kako za jelo tako i za kolače, a deo se odlaže u zamrzivač. Naravno, ne treba zaboraviti ni omiljeni napitak od ovog kiselo-slatko voća – sok, kojim se osvežavamo posebno u toku letnjih meseci.

Sastojci:

3 kg višanja

2,5 l vode

1 kesica limuntusa

1 kg šećera po litri dobijenog soka

Priprema:

Stavite višnje u posudu sa limuntusom i vodom. Izgnječite ih, pa posudu poklopite i ostavite na hladnom mestu da odstoje 24 sata. Nakon toga, višnje procedite i sipajte proceđenu tečnost u posudu u kojoj će se kuvati. Dodajte onoliko kilograma šećera koliko ste litara soka dobili i dobro izmešajte da se istopi. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj temepraturi. Kada se pojavi pena, uklonite je. Nastavite sa kuvanjem soka još pet minuta posle skidanja pene. Staklene flaše za sok dobro operite, osušite i sterilišite. Najlakšu i najefikasniju sterilizaciju ćete izvšiti u mašini za pranje sudova. Vruć sok sipajte u vruće flaše. Flaše ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a onda ih čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Domaći sok od zove

Na radost ljubitelja aromatičnog domaćeg soka, zova je u punom cvetu. Cvetaće još kratko, pa je sad pravo vreme za branje. Zovini cvetovi se beru tokom sunčanog vremena i to samo oni potpuno rascvetani sa žutim sladonosnim prahom. Evo i vrlo jednostavnog recepta, koji ne zahteva nikakvo kuvanje 😊

Sastojci:

30 cvetova zove

3 l vode

3 limuna i kesica limunske kiseline

3 kg šećera

Priprema:

Potopite cvetove zove u vodu sa limunskom kiselinom i na kriške isečenim limunovima s korom. Dobro izmešajte i ostavite da odstoji na hladnom i tamnom mestu 24 sata. Drugi dan tečnost procedite, pa dodajte šećer i dobro promešajte. Ostavite da stoji još 24 sata uz povremeno mešanje. Nakon 48 sati sirup je spreman za pretakanje i skladištenje u staklene flaše. Na ovaj ga način možete čuvati do godinu dana na hladnom i tamnom mestu.

Domaći sok od maline

Osvežavajuć, hranljiv i veoma ukusan – sok od maline se nalazi visoko na listi omiljenih sokova! Leti je ovaj sok odlično osveženje, jer je malina veoma hranljiva i okrepljuje organizam i hidrira. Uz par kockica leda – savršeno! Zimi je takođe odličan izbor, kada se malo uželimo leta, ali i kada želimo nešto zdraviji napitak.

Sastojci:

1 kilogram malina

500 grama šećera

1 kesica limuntusa

Priprema:

Maline operite pod mlazom hladne vode pa ocedite, zatim sipajte u odgovarajuću šerpu. Dodajte šećer i limuntus, pa dobro promešajte. Ostavite da mešavina malina i šećera odstoji u frižideru ceo jedan ceo dan. Nakon tog vremena, stavite šerpu na ploču, na umerenu temperaturu. Ostavite da smesa proključa, pa čim proključa sklonite sa ringle. Ostavite zatim da se prohladi, pa propasirajte, i onda procedite kroz gustu gazu. Čist sok od maline stavite ponovo na ringlu, takodje na umerenu temperaturi, i ponovo pustite da proključa. Kada počne da ključa pojaviće se pena na vrhu, sklonite je, a onda sklonite i šerpu sa ringle.

Nije potrebno dugo kuvati sok jer će tako biti previše gust, dva ključanja će biti sasvim dovoljna da sok bude bezbedan za odlaganje, da ostane i ponešto nutrijenata u njemu, ali i da bude taman gustine.

Gotov sok dok je topao sipajte u sterilisane flaše i dobro zatvorite.

Prijatno!