USKRŠNJI SAVETI: KAKO DA PRIRODNO OFARBATE JAJA I DA ONA OSTANU CELA

Najradosniji hrišćanski praznik je pred nama i, bez obzira što ćemo ga provesti samo u krugu porodice, svi se trudimo da ga ulepšamo i damo mu dodatnu notu svečanosti.

Sigurno je da mnogi od nas znaju da se, osim industrijskim bojama, uskršnja jaja mogu ukrasiti i na prirodne načine (najpoznatiji je recept naših baka – farbanje jaja u ljusci od luka). Ipak, nove ideje nisu na odmet, pa vam donosimo nekoliko predloga kako da vaša uskršnja jaja budu prelepa, u pastelnim bojama, a sve to na sasvim prirodan način.

Osim toga, saznajte kako da povećate šansu da vam kuvanjem jaja ostanu cela, bez pucanja, kao i kako se pravilno čuvaju uskršnja jaja kako bi duže trajala.

Prirodno farbanje jaja

Važno je da znate da se učinak boje razlikuje u zavisnosti od koncentracije sastojaka, boje jajeta i koliko dugo su jaja uronjena u boju. Mi vam dajemo savete za nekoliko boja, a vi možete eksperimentisati i sa drugim voćem, povrćem i začinima da biste videli koje prekrasne prirodne boje možete stvoriti. Pravilo je sledeće – sve što može da vam oboji ruke, obojiće i jaja! 😊

Za desetak jaja će vam trebati najmanje četiri šoljice obojene tečnosti.

Jaja roze ili lavanda boje dobićete koristeći naseckanu cveklu. Sa jajima zajedno kuvajte cveklu, a možete dodati i sok od brusnica ili vodi za kuvanje jaja dodajte sok od crvenog grožđa.

Narandžasta jaja ćete dobiti od ljuske žutog luka. Zajedno sa jajima skuvajte i ljuske luka ili šargarepu. U vodu za kuvanje jaja dodajte crvenu mlevenu papriku ili čili-prah.

Zlatna jaja ćete dobiti ako u vodu za kuvanje jaja dodate 3 kašike mlevenog kumina ili kurkume.

Svetlo plava jaja dobijate od naseckanog crvenog kupusa. Naseckajte 1/2 glavice crvenog kupusa i stavite u šerpu. Dodajte vode da pokrije kupus i skuvajte. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Zatim procedite tečnost, a kupus bacite. Sipajte u teglu, pa dodajte jaja i stavite u frižider.

Plavu boju ćete, takođe, dobiti ako jaja obojte sokom crnog grožđa.

Za tamnoplava jaja u blender stavite 1 šolju borovnica i 1 šolju vode. Miksajte dok ne dobijete glatku smesu. Zagrejte tu smesu u šerpi dok ne počne da vri i dok ne poprimi boju. Ohladite u potpunosti i dodajte kašiku alkoholnog sirćeta. Sipajte u staklenu teglu. Stavite jaja u teglu i odložite u frižider. Ostavite u boji više od 12 sati.

Smeđa jaja ćete dobiti kuvanjem u koncentovanoj smesi domaće kafe. U vodu za kuvanje jaja dodajte jaku domaću ili instant kafu. Takođe, ljuske oraha možete kuvati zajedno s jajima ili možete dodati crni čaj u vodu za kuvanje jaja.

Drugi način je da skuvate 2 šolje kafe i ostavite da se ohladi. Bacite soc. Dodajte 2 kašike kurkume i 1. kašiku alkoholnog sirćeta. Sipajte u teglu, pa stavite jaja i odložite u frižider na minimum 12 sati.

Za prošarana svetloplava jaja napunite pola tegle sokom od grožđa i dodajte 1. kašiku alkoholnog sirćeta. Na jaja stavite listiće i ubacite u najlon čarapu, pa stegnite da se ne mrda. Ostavite u frižideru minimum 12 sati.

Za kreiranje rustičnog izgleda: Malu količinu kokosovog ulja istopite u mikrotalasnoj. U činijicu sa istopljenim uljem umačite četkicu za slikanje i prskajte jaja.

Koristite metalnu kašiku da prenesete jaje u teglu sa spremljenom željenom hladnom bojom. U zavisnosti od intenziteta boje koju želite da postignete, jaje u tegli sa bojom bi trebalo da odstoji od 20 minuta do nekoliko sati. Tegla sa jajetom treba da bude u frižideru. Nakon toga izvadite jaje i ostavite ga da se osuši.

Za zelena jaja kuvajte listove svežeg spanaća zajedno sa jajima.

Crvena boja jaja se dobija od soka od šipurka. Takođe možete ljuske ljubičastog luka da ubacite u vodu sa jajima.

Kako da jaja ostanu cela

Naravno da nema garancije i magičnog recepta da jaja prilikom kuvanja ostanu cela. Ipak, postoje neka pravila koja će u velikoj meri smanjiti mogućnost njihovog pucanja.

Najvažnije od svega je da jaja budu sveža. Ono što se, takođe, pokazalo kao pravilo je da su bela jaja slabija, dok žuta imaju otporniju ljusku.

Važno je da izvadite jaja iz frižidera dva-tri sata pre farbanja. Za kuvanje je najbolje da ona budu sobne temperature. Ako kuvate hladna jaja, velika je verovatnoća da će popucati usled nagle promene temperature. Takođe, dobro bi bilo da ih stavite u mlaku vodu, pa tek onda na šporet.

Još jedan savet je da kuvate jaja na srednjoj temperaturi, jer je tako manja verovatnoća da će popucati. Zašto je to važno? Jako ključanje pomera jaja, pa ona udaraju u zidove šerpe i lakše se lome.

Posolite vodu u kojoj kuvate jaja. Na dva-tri litra vode stavite dve kašike soli. Ako neko jaje i pukne, belance neće curiti, već će se brzo zgrušati. Uz so dodajte i pola kašičice sirćeta, da još više smanjite šanse za pucanje jaja.

Pazite da u posudi u kojoj kuvate jaja ostavite barem 2 centimetra vode iznad jaja.

Kako da čuvate ofarbana jaja

Iako ovog Uskrsa nećemo imati goste, svi znamo da ćemo pripremati više uskršnjih jaja nego što nam je zaista neophodno. 😊

To je sasvim u redu, jer teško da se možemo odlučiti za samo nekoliko prelepih dekoracija. U tom slučaju, veoma je važno da znamo na koji način da ih čuvamo da se ne pokvare. Pridržavajte se zato ovih saveta:

• Nemojte držati farbana jaja van frižidera duže od dva sata.
• Nakon farbanja, jaja obavezno smestite u frižider čim se dobro ohlade.
• Nemojte da upotrebljavate jaja duže od pet dana od njihovog farbanja.
• Ukoliko osetite bilo kakav jači miris obojenog jajeta, obavezno ga bacite.

Ostaje vam samo da osmislite dekoraciju svojih šarenih uskršnjih jaja. Pustite mašti na volju i budite kreativni. Želimo vam srećan Uskrs!