PRIREDITE SAVRŠENI PRVI MAJ KOD KUĆE

Ove godine Prvi maj ćemo proslaviti kod kuće. To je idealna prilika da sa porodicom provedemo vreme na sasvim nov, drugačiji način nego prethodnih godina. Uz malo mašte i kreativnosti, videćete da uživanje zavisi isključivo od nas, a ne od mesta na kome smo.

Zato vam donosimo par ideja kako da ovaj praznik provedete što lepše i prijatnije, a da porodični trenuci budu nezaboravni. 😊

Ono što je nezaobilazno i, na neki način, simbolizuje Prvi maj, jeste tradicionalna priprema roštilja. Ukoliko imate dvorište ili veliku terasu, prvomajski roštilj sigurno neće izostati. Ukoliko, pak, nemate, ne očajavajte. Postoji način da pripremite savršeno meso baš u vašoj rerni!

Kako da pripremite savršeno hrskavo roštilj meso u rerni?

„Roštiljanje“ u rerni je odličan izbor za sve koji nemaju priliku da ovu tradiciju izvedu napolju, a ukus hrane neće nimalo zaostati.

Gornji grejač koji se nalazi u vašoj rerni je ustvari “obrnuti” roštilj, s obzirom da greje od gore, za razliku od roštilja, koji greje ispod. Ovom metodom nećete dobiti nikakve tragove roštiljanja na hrani, ali je tako možete blago zapeći. Ukoliko imate Tesla rernu, dovoljno je samo da odaberete opciju GRILL i lako ćete pripremiti savršeno ukusno i hrskavo meso.

Dodatna preporuka je da meso postavite 15-ak centimetara od grejača. Važno je da na pola pečenja okrenete meso, kao što radite i za vreme pripreme klasičnog roštilja.

Ukus roštilja kao sa skare možete postići dodavanjem soseva za roštilj ili čili praha. Tako ćete mesu dati onaj neodoljivi ukus dima.

Ukoliko ipak ne želite previše ljuto meso, umesto čilija i sosa za roštilj stavite dimljenu papriku u prahu koja dolazi u blagoj, gorkoslatkoj ili ljutoj varijanti.

Kako da pripremite savršen roštilj u dvorištu?

Postoji nekoliko zlatnih pravila kako da vaš roštilj bude idealnog ukusa i teksture.

• Pre nego počnete sa grilovanjem, unapred zagrejte roštilj žicu.
• Važno je da se temperature mesa izjednači sa temperaturom okoline, a tek potom pristupite pečenju. Meso će tako biti dobro pečeno i sočno.
• Najbolje je da pečete odreske koji nisu deblji od 1cm.
• Neprekidno okretanje mesa sprečava stvaranje hrskave korice, dok neprestano bockanje i stiskanje mesa učini da svi sokovi iscure, pa meso bude vrlo suvo. Dakle, meso okrenite jednom ili dva puta i uspeh je zagarantovan.
• Nemojte dodavati masnoću, jer će masnoća učiniti da žar na kome pečete meso bude mnogo jači, te se izlažete riziku da prepečete meso ili makar da ono bude daleko suvlje nego što bi trebalo.
• Još jedna od čestih grešaka je posluživanje mesa istog trenutka kada se sa roštiljem završi. Na taj način, većina sokova koji su izašli iz mesa će ostati van njega i time će ono biti suvlje. Nekoliko minuta odmora za meso će mu pomoći da ponovo upije sokove koje je izgubilo i time će ono postati daleko mekše i sočnije.
• Piletina, ćuretina, svinjetina i ćevapčići bolji su ako se začine pre pečenja. Govedina i teletina mnogo su mekši ukoliko se sole nakon pečenja, kada ih treba još malo potpariti (bilo poklopcem ili alu-folijom), i pustiti na toplom barem desetak minuta da omekšaju.

Čemu služi marinada?

Marinade su mešavina ulja i kiseline uz dodatak začina, s ciljem da delimično omekšaju meso i začine ga pikantnim ukusom.
Meso se zato stavlja u marinadu najkasnije tri sata pre nego će ići na roštilj.
U zavisnosti koje meso spremate, evo par ideja za marinade koje se slažu uz odabir mesa:

Piletina i riba

Pomešajte maslinovo ulje, tamni soja sos, seckani beli luk, biber i malo šećera.

Crveno meso

U posudi pomešajte maslinovo ulje, crveno vino, malo vinskog sirćeta, suve začine po želji, biber i seckani beli luk.

Svinjetina

Ako pravite svinjske ražnjiće, preporučujemo vam mešavinu maslinovog ulja, limuna, seckanog belog luka, i suvog začina po želji – origano, majčina dušica ili ruzmarin. Ako, pak, na roštilj stavljate krmenadle, neka „odleže“ u mešavini maslinovog ulja, meda i senfa.

Ništa bez dezerta

Nema savršenog slavlja bez omiljenog dezerta. 😊 Zato vam donosimo recept za Čokoladnu kafa tortu koju možete spremiti lako, jer se ne peče!

Čokoladna kafa torta bez pečenja

Potrebno vam je:

• 700 g keksa
• 200 g maslaca
• 200 g šećera
• 200 g šlag pene
• 100 g čokolade
• 100 g mlevenih oraha
• kafa obična ili instant
• šećer u prahu
• 2-3 kašike gustina
• 750 ml mleka
• 1 vanilin šećer
• 300 ml vode
• malo ruma
• voće za dekoraciju

Priprema:
Stavite mleko da se kuva, pa dodajte šećer, vanilin šećer i čokoladu. Kad mleko provri i čokolada se otopi, dodajte gustin i skuvajte čokoladni krem. U to dodajte mlevene orahe, pa ostavite da se ohlade.

U maslac dodajte 2-3 kašike šećera u prahu pa ga umutite penasto. Kada se krem ohladi, izmešajte je sa umućenim maslacem, dodajte nekoliko kapi ruma i izmešajte da dobijete penastu smesu.

U šerpicu stavite 300 ml vode pa skuvajte kafu. U kafu umočite keks pa ga ređajte u poslužavniku, a preko keksa stavite nekoliko kašika krema i razmažite po celoj površini. Zatim opet keks, i tako sve do utroška krema. Ostavite tortu da se dobro prohladi pa je ukrasite po želji – šlagom ili čokoladnom glazurom i voćem.

Šta je još važno?

Ne zaboravite dekoraciju. 😊

Lepo dekorisan sto svakako će poboljšati utisak o serviranom jelu, ali i o celokupnom ambijentu. Ali, dekoracija stola ne podrazumeva samo izbor stonjaka, tanjira i pribora za jelo, već i nešto mašte i kreativnosti kako biste dodali lični pečat.

Sezona je prelepog poljskog cveća, koje je nezaboravni deo dekoracije i svakom stolu će dati posebu čar.

Dopustite deci da učestvuju u pripremi praznika. Dozvolite im da vam pomažu oko priprema hrane, dekoracije stola. Neka ovo bude zabava i za njih i za vas. I ne opterećujte se ukoliko ne ide sve onako kako ste zamislili. Poenta je da vam bude zabavno i da, bar ovaj dan, ne razmišljate o negativnim stvarima i da ne kalkulišete.

Šta nakon porodičnog ručka?

Posle porodičnog ručka, predlog je da se zajedno opustite i uživate u ostatku dana na načine koji vam najviše odgovaraju. Potrudite se da se ne opterećujete ako nemate ideja, jednostavno uživajte u popodnevnom odmoru. Ukoliko ste više za neku vrstu zabave, iskoristite neke od predloga koje smo vam davali u prethodnom blogu ovde.

Sigurni smo da će vam ovi saveti bar malo pomoći da Prvi maj provedete u miru i uživanju sa vašim najmilijima. 😊