PET UKUSNIH RECEPATA ZA MIRISNI, NOVOGODIŠNJI KUGLOF
Iako je kuglof jedan od najjednostavnijih kolača, uz pomoć malo mašte i volje možete od njega napraviti slasnu i bajkovitu prazničnu poslasticu! Pogledajte nekoliko recepata koje smo izdvojili za vas.
Mirisni kuglof sa jabukama i orasima
Jabuke, cimet i orasi su oduvek asocijacija na zimu, praznike i toplu atmosferu u svom domu. Predstavljamo vam jedan brzi i lagan način da utrošite ove namirnice koje sigurno uvek imate u kući i pretvorite ih u divan kolač.
Potrebni sastojci:
2 šolje brašna
3 jaja
1 šolja šećera
ulje
1 prašak za pecivo
3 kašičice cimet
100 gr oraha (pola mlevenih, pola sekcanih)
3 veće jabuke
Priprema:
Mikserom umutite jaja i šećer, potom dodajte ulje i cimet. Nakon toga u smesu dodajte brašno u koje ste prethodno istresli kesicu praška za pecivo. Jabuke se oljušte i izrendaju i dodaju su smesu zajedno sa orasima. Sve se dobro promeša. Sipa se u namazan pleh ili kalup za kuglof i peče u rerni na 160 stepeni. Nakon toga ga možete posuti sa prah šećerom ili iseckanim karamelizovanim orahom.
Straćatela kuglof
Ovaj recept je idealan za sve one koji nisu skloni da previše ekserimentišu i vole da se drže starih, dobrih tradicionalnih recepata.
Potrebni sastojci:
Testo:
4 jaja
prstohvat soli
130 grama šećera
1 vanilin šećer
150 ml ulja
250 ml jogurta
250 grama brašna
1 prašak za pecivo
150 grama seckane crne čokolade
Preliv:
150 grama crne čokolade
1 kašika ulja
Priprema:
Jaja, so, šećer i vanilin šećer umutiti mikserom dok ne nastane svetlo žuta penasta masa. Potom dodajte ulje i dodatno mutite. U jaja naizmenično dodajete to brašno i jogurt, i lagano mešajte žicom. Na kraju iseckanu čokoladu. Testo sipajte u kalup za kuglof i pecite ga na 180 stepeni, oko 45 minuta Nakon pečenja ostavite kuglof da se malo ohladi i izvadite iz kalupa. Potom istopite čokoladu, umešajte kašiku ulja i iz više poteza prelijte kuglof dok ceo ne bude u čokoladi. Kuglof držite u frižideru jer će tako ostati sočan.
Božićni kuglof sa suvim voćem i belom čokoladom
Suvo voće je još jedna asocijacija na sočne praznične poslastice, pa bi ih valjalao iskoristiti i u pripremi kuglofa. Odlično ide i sa prelivom od bele čokolade!
Potrebni sastojci:
120 grama maslaca
100 grama bele čokolade
120 grama šećera u prahu
130 grama brašna
5 žumanaca
300 grama suvog voća
1 prašak za pecivo
kora od pola limuna
Priprema:
Pre nego da počnete da pripremate smesu za testo, uključite ploču šporeta na najnižu temperaturu i u šerpici stavite belu čokoladu da se postepeno topi. Umutite mekani maslac sa šećerom i dodajte jedno po jedno žumance. Kad se dobije mekana i homogena smesa, dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo, izrendanu koru limuna i na kraju pomešajte sa suvim voćem i otopljenom belom čokoladom. Stavite kolač u dobro ugrejanu rernu i odmah je smanjite da se peče u slaboj temepraturi, oko 150 stepeni.
Mramorni venac
Dok budete pripremali kuglof prema ovom receptu, vašu kuhinju će sigurno ispuniti divni mirisi, i podsetiće vas na kolače kakve su nekad spremale naše bake.
Potrebni sastojci:
4 jaja
300 grama brašna
1 prašak za pecivo
300 grama smeđeg šećera
2 vanilin šećera
120 grama margarina ili putera
šolja suvog grožđa
10 kašika mleka
3 kašike ulja
2 kašike kakaa
2 kašike ruma
Priprema:
Zasebno umutite belanca, a zasebno margarin sa šećerom sa žumancetom. U smesu sa žumancima, uz stalno mešanje, postupno dodajte mleko i ulje. Na kraju lagano umešajte brašno i prašak za pecivo. Nakon toga, ovoj smesi dodajte prethodno pripremljeni sneg od belanaca. Odvojite 1/3 smese i lagano umešajte kakao i rum sa suvim grožđa. U podmazan i pobrašnjen kalup stavljajte red žutog, red smeđeg fila. Kolač pecite na temperaturi od 180 stepeni oko 45 minuta. Idealno bi bilo da na tek pečeni kolač narednade malo crne čokolade, koja će se polako topiti na njemu. Svakako možete da ga prelijete i toplom, mlečnom čokoladom.
Aromatičan kuglof sa crnim vinom
Ništa lepše nego miris koji se širi po kući, dok se peče ovaj kolač. Verujemo da niste imali priliku da ovako nešto pripremate, ali praznični dani su idealni da se isproba nešto novo.
Potrebni sastojci:
3 jaja
250 grama maslaca sobne temperature
250 grama šećera
3 vanilin burbon šećera
300 ml crnog vina
200 grama brašna
1 prašak za pecivo
30 grama kakaa u prahu
½ kašičice cimeta
½ kašičice soli
Priprema:
U posudu pomešajte sve suve sastojke – brašno, sodu, kakao, cimet i so. Maslac penasto umutiti sa šećerom i aromom vanile, a potom dodavati jedno po jedno jaje. Nakon svakog dodavanja smesu dobro izmiksajte. Mešajući smesu na najmanjoj brzini naizmenično dodajte suve sastojke i crno vino. Smesu potom izlijte u podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof i pecite u rerni 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Napomena: prvih 20 minuta kuglof pečete prekriven aluminijskom folijom. Ohlađeni kuglof možete da ukrasite otopljenom crnom čokoladom.