KAKO DA PRIPREMATE NEZAOBILAZNE JESENJE NAMIRNICE?
S obzirom da se leto zvanično završilo, vreme je da pripremu hrane sada preusmerimo u pravcu koji najviše odgovara jesenjim namirnicama.
Pročitajte na koje sve načine možete pripremati povrće, kao i koliko vremena je potrebno da se namirnica pripremi, a da se pri tom sačuvaju sva nutritivna svojstva.
Jedite sveže povrće
Povrće je svakako najbolje jesti u svežem stanju, jer tako iz njega uspevate da iskoristite sve dobre nutrijente, vitamine, minerale i vlakna. Kada je u pitanju čuvanje ovih namirnica, imajte u vidu da je povrće potrebno držati neoprano i neoljušteno sve do same upotrebe, kako bi duže trajalo i sačuvalo sva svojstva. Idelano je da frižider ima posebnu fioku za voće i povrće sa poklopcem koje čuva svežinu namirnica, sprečavajući da se prevremeno osuše, kao što je slučaj sa Tesla frižiderima.
Spremajte povrće na pari
Evo koliko je potrebno vremena izdvojiti za njihovu pripremu
- Špargle oko 5 minuta
- Kelj, blitva i drugo zeleno lisnato povrće 3 do 5 minuta
- Isto toliko je potrebni za brokoli i karfiol
- Cvekla, šargarepa, krompir i batat od 5 do 15 minuta
Povrće zapečeno u rerni
Početak jeseni je vreme kada su pijace prepune raznovrsnog povrća, koje osim ukusne salate, pripremanja u kuvanim jelima, možemo peći i u rerni. Sve što je potrebno jeste da uključite rernu na 200 stepeni, obložite tepsiju papirom za pečenje i posložite krompir, batat, šargarepu, papriku ili drugo povrće, prelijete sa malo maslinovog ulja. Za 15 minuta ćete imate ukusan obrok ili prilog, bez dodatnih masnoća, a namirnice će poprimiti sočan i slatkast ukus. Svakako, najidealnija jesenja namirnica za pečenje u rerni je bundeva, koja svoj pun ukus dobija tek nakon pečenja.
Grilovano ili dinstano povrće
Grilovano i dinstano povrće je možda i najbrži način da pripremite zdrav i ukusan obrok od jesenjeg povrća. Namirnice možete dinstati sa nekoliko kapi ulja, pa čak i bez ulja. Dovoljno je da prvo blago izdinstate luk (na ulju ili vodi), a posle 5 minuta da ubacite i ostale željene namirnice, začinite i poklopite i dinstate na šporetu dodatnih 10 minuta.
Kuvano povrće
Radi zdravlja i forme, što više treba jesti sveže voće i povrće, međutim postoje neke namirnice koje su mnogo zdravije ukoliko se ipak skuvaju. Kuvanje povrća podrazumeva njegovu termičku obradu u vodi, u trajanju od 3 do 90 minuta, što zavisi od vrste povrća, njegove zrelosti i veličine. Jesenje namirnice koje su najpogodnije za kuvanje su brokoli, paprika, cvekla i šargarepa, od kojih nakon termičke obrade možete dalje praviti divne salate ili priloge.