ZDRAVI OBROCI ZA ŠKOLARCE

Priprema zdravog i izbalansiranog obroka za đake je pravi izazov za roditelje. Pogotovo u novonastaloj situaciji u kojoj smo se svi našli. Nameće se pitanje kakav je obrok napoželjniji za školarce i kako pripremiti uravnoteženu i zdravu užinu, a pritom sigurnu za konzumiranje.

---

Uz narednih par savjeta koje smo vam pripremili, osmišljavanje školske užine neće biti težak zadatak.

U suštini, idealno iskombinovana užina za đaka bi trebalo da sadrži mliječne proizvode zbog kalcijuma i proteina neophodnih za rast i razvoj, svježe povrće i voće i koštunjavo voće bogato vitaminima i mineralima, žitarice kao kvalitetan izvor ugljenih hidrata i energije i kvalitetne mesne namirnice. Energetske table od žitarica, suho voće i proteinski štapići idealni su za međuobrok.

Uz pravi izbor namirnica, neće doći će do pada koncentracije, a samim tim i produktivnosti u školi.

Šta treba izbjegavati?

• Gazirane napitke, sve vrste kupovnih grickalica, brzu hranu ili sendviče od bijelog hljeba, suhomesnatih proizvoda i visokokaloričnih namaza.
• Prerađevine od mesa i razne salame i paštete
• Davati djeci novac umjesto užine. Istraživanja pokazuju da djeca u najvećem broju slučajeva novac za užinu potroše na brzu hranu.

Ono što je također važno i za porodični budžet, ovi obroci ne moraju da budu preskupi. Sezonsko voće, običan sendvič, domaća pita, mafini – kombinovani na pravi način – su idealna hranljiva dječija užina.

Prijedlozi za brze i zdrave školske obroke

1. Jabuka, banana, šaka badema, jogurt, sendvič od integralnog hljeba sa mladim sirom, piletinom ili puretinom i salatom po želji;
2. Proja sa sirom, jogurt, jabuka;
3. Sendvič od integralnog peciva sa konzerviranom ribom, voće po izboru;
4. Sendvič sa puretinom između kriški hljeba od mješavine integralnog brašna, salata po želji;
5. Fileti od bijelog mesa spremljenih u štapiće, kriške integralnog hljeba premazanog sirom, paradajz i špinat;
6. Integralni krekeri sa sirnim namazom ili mješavina suhog i orašastog voća;
7. Hladna salata sa integralnom tjesteninom, tunjevinom i barenim povrćem;
8. Kuhani kukuruz sa parčetom mladog sira ili kuhanim jajetom.

Recepti za glavne sastojke obroka

U nastavku je par recepata za obroke koji zahtjevaju nešto više vremena za pripremu, pa ih možete uvrstiti jednom nedjeljno u dječije obroke.

Integralni keks

U jednoj posudi pomješajte 240 g integralnog brašna, 120 g ovsenih pahuljica, 140 g smeđeg šećera, 100 g grubo mljevenih badema, dvije kašike kakaa, pola kašičice sode bikarbone i pola kašičice praška za pecivo. U drugoj posudi blago ulupajte tri bjelanca, dodajte žumanca, 120 ml nerafinisanog ulja, dvije kašike meda i ekstrakt vanile. Sjedinite sastojake. Vlažnim rukama napravite kuglice, spljoštite ih i redajte u pleh obložen papirom za pečenje sa malo razmaka. Pecite 15 minuta u Tesla rerni na 180 stepeni.

Španska pita

Potrebno je:

• 4 jaja
• 1-1,5 kašičica soli
• 200 ml ulja
• 400 ml mlijeka
• 200 g kukuruznog brašna
• 200 g pšeničnog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200 g trapist sira
• 120 g kiselih krastavaca
• 120 g kisele crvene paprike

Umutite jaja, dodajte so, pa ulje i mlijeko. Pošto ste prvo spojili brašno i prašak za pecivo, dodajte smjesu sa jajima.

Kad ujednačeno izmješate, dodajte krastavce, papriku i narendan sir.

Prespete u nauljenu tepsiju ili u kalupe za veće mafine, i pečete na 200 stepeni u Tesla rerni oko pola sata.

Kroasani sa sirom

Potrebno vam je:

• pakovanje svježeg kvasca
• 3 kašike ulja
• 2dl mlijeka
• 1dl vode
• 1 kašika soli
• 1 kašikica šećera
• oko 500g brašna
• 100g maslaca
• 300g sitnog sira
• 1 jaje za premazivanje

Razmutite kvasac sa šećerom i kašikicom brašna u vodi sobne temperature, a u drugu posudu dodajte toplo mlijeko, so i ulje, pa u tu drugu posudu dodajte nadošao kvasac.

Postepeno dodajte brašno, pa kad zamjesite tijesto ostavite na toplom oko 2 sata.

Kad je tijesto poraslo, podijelite ga u 8 manjih dijelova, pa svaki rastanjite na manje krugove.

Poredajte jedan na drugi krug, s tim da na svaki osim na posljednji stavite komadić maslaca.

Tako poredane, zajedno istanjite na veliki krug, pa isjecite na 16 ili 32 trougla.

U sredini svakog stavite malo sitnog sira, pa urolujte od šireg kraja ka vrhu.

Ostavite da narastu još bar pola sata, pa ih premažite jajem i pecite u Tesla rerni oko 15 minuta na 250 stepeni.

Adekvatno čuvanje obroka

Ukoliko ste se odlučili za pripremu, takozvanih, hladnih užina za djecu, možete dodatno uštediti vrijeme i spremiti ih dan ranije, pa zatim čuvati u Tesla frižideru. Posebna antibakterijska tehnologija Tesla frižidera pomaže da se održi pravi ukus i miris hrane, kao i svježina vazduha u frižideru.

Kako da hrana ostane hranljiva

Važno je da mališanima pakujete užinu u posude koje mogu da sačuvaju osnovna hranljiva svojstva namirnica. S obzirom da će djeca kutije vraćati iz škole, korisno pravilo je da tretirate posude kao potencijalno kontaminirane.

Da biste bili sigurni da djetetu možete ponovo sutradan spakovati hranu u istu posudu, operite je dobro toplom vodom i deterdžentom za posuđe. Ne bi bilo loše ni da posudu poprskate alkoholom ili nekim drugim dezinfekcionim sredstvom neposredno nakon što je dijete donese iz škole.