ZDRAV HLJEB IZ FRITEZE NA VRUĆ VAZDUH: HELJDIN, RAŽANI I KETO!
Ako volite zdrave alternative klasičnom hljebu i želite da ih pripremite brzo i jednostavno, friteza na vruć zrak je savršen saveznik u kuhinji! Bez obzira da li preferirate heljdin, ražani ili keto hljeb, danas vam donosimo tri fantastična recepta za hljebove koji su hrskavi spolja, a mekani iznutra.
U ovom blogu ćemo vam pokazati kako zdravije verzije hljeba mogu da budu ukusne i aromatične!
Ali prije toga, evo nekoliko odgovora na pitanja koja možda imate:
Zašto da spremite hljeb u fritezi na vruć zrak?
✔ Brža priprema – Nema potrebe za dugim čekanjem kao kod pečenja u rerni.
✔ Manje masnoće – Bez dodatnog ulja, hljeb ostaje zdraviji.
✔ Savršena tekstura – Friteza na vruć zrak stvara idealnu kombinaciju hrskavosti i mekoće.
✔ Energetski efikasno – Troši manje struje nego klasična rerna.
1. Heljdin hljeb u fritezi na vruć zrak
Heljda je bogata vlaknima, proteinima i mineralima, a njen orašasti ukus savršeno se slaže sa različitim namazima.
Sastojci:
- 200 g heljdinog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice soli
- 1 jaje
- 200 ml kefira ili jogurta
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika sjemenki (suncokret, susam ili lan – po izboru)
Priprema:
- U činiji pomešajte heljdino brašno, prašak za pecivo i so.
- Dodajte jaje, kefir i maslinovo ulje, pa sve dobro sjedinite.
- Oblikujte manju veknu i stavite je u Tesla fritezu na vruć zrak.
- Pospite sjemenke po vrhu.
- Pecite na 180°C oko 20-25 minuta, dok ne porumeni i ne dobije hrskavu koricu.
- Ostavite da se ohladi prije sječenja.
Savršeno ide uz: krem sir, avokado ili domaći namaz od leblebija.
2. Ražani hljeb u fritezi na vruć zrak
Ražani hljeb je odličan izbor za one koji vole bogat i blago kiselkast ukus, a istovremeno žele zdraviju opciju od bijelog hljeba.
Sastojci:
- 150 g ražanog brašna
- 50 g integralnog pšeničnog brašna
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica meda
- 200 ml kiselog mlijeka
- 1 kašika jabukovog sirćeta
Priprema:
- Pomješajte sve suhe sastojke u činiji.
- Dodajte kiselo mlijeko, med i jabukovo sirće, pa mješajte dok ne dobijete gustu smjesu.
- Prebacite tijesto u podmazan kalup ili formirajte malu veknu.
- Pecite na 180°C oko 25 minuta dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
- Ostavite da se prohladi prije sječenja.
Odličan uz maslac i domaći džem ili kao baza za sendviče sa dimljenim lososom.
3. Keto hljeb u fritezi na vruć vazduh
Keto hljeb je bogat proteinima i zdravim mastima, ne sadrži ugljene hidrate, a idealan je za one koji prate low-carb ili keto ishranu.
Sastojci:
- 100 g bademovog brašna
- 30 g psilijum ljuspica (za elastičnost)
- ½ kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice soli
- 2 jaja
- 2 kašike istopljenog putera ili kokosovog ulja
- 100 ml vode
Priprema:
- Pomešajte suhe sastojke u činiji.
- Dodajte jaja, otopljeni puter i vodu, pa mješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Oblikujte male pogačice i stavite u Tesla fritezu na vruć zrak.
- Pecite na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumeni.
- Ostavite da se prohladi prije sječenja.
Savršen uz kajmak, avokado ili domaći humus!
Dodatni savjeti za savršeno pečenje hljeba u fritezi na vruć zrak:
Koristite silikonske kalupe – Pomažu da hljeb zadrži oblik i olakšavaju vađenje.
Ne pretrpavajte fritezu – Ostavite dovoljno prostora za cirkulaciju zraka.
Testirajte čačkalicom – Ako izlazi suha, hljeb je gotov!
Dodajte sjemenke ili orahe – Povećavaju nutritivnu vrijednost i daju dodatnu teksturu.
Bilo da preferirate heljdin, ražani ili keto hleb, friteza na vruć zrak omogućava vam brz, zdrav i ukusan način pripreme. Ovi recepti su jednostavni, a rezultat je hljeb koji će vas oduševiti svojom mekoćom i hrskavom koricom!
Koji recept ćete prvo probati? 🥖 😊