PET UKUSNIH RECEPATA ZA MIRISNI, NOVOGODIŠNJI KUGLOF
Iako je kuglof jedan od najjednostavnijih kolača, uz pomoć malo mašte i volje možete od njega napraviti slasnu i bajkovitu prazničnu poslasticu! Pogledajte nekoliko recepata koje smo izdvojili za vas.
Mirisni kuglof sa jabukama i orasima
Jabuke, cimet i orasi su oduvijek asocijacija na zimu, praznike i toplu atmosferu u svom domu. Predstavljamo vam jedan brzi i lagan način da utrošite ove namirnice koje sigurno uvijek imate u kući i pretvorite ih u divan kolač.
Potrebni sastojci:
2 šolje brašna
3 jaja
1 šolja šećera
ulje
1 prašak za pecivo
3 kašičice cimet
100 gr oraha (pola mljevenih, pola sjekcanih)
3 veće jabuke
Priprema:
Mikserom umutite jaja i šećer, potom dodajte ulje i cimet. Nakon toga u smjesu dodajte brašno u koje ste prethodno istresli kesicu praška za pecivo. Jabuke se oljušte i izrendaju i dodaju su smjesu zajedno sa orasima. Sve se dobro promiješa. Sipa se u namazan pleh ili kalup za kuglof i peče u rerni na 160 stepeni. Nakon toga ga možete posuti sa prah šećerom ili isjeckanim karamelizovanim orahom.
Straćatela kuglof
Ovaj recept je idealan za sve one koji nisu skloni da previše eksperimentišu i vole da se drže starih, dobrih tradicionalnih recepata.
Potrebni sastojci:
Tijesto:
4 jaja
prstohvat soli
130 grama šećera
1 vanilin šećer
150 ml ulja
250 ml jogurta
250 grama brašna
1 prašak za pecivo
150 grama sjeckane crne čokolade
Preliv:
150 grama crne čokolade
1 kašika ulja
Priprema:
Jaja, so, šećer i vanilin šećer umutiti mikserom dok ne nastane svijetložuta pjenasta masa. Potom dodajte ulje i dodatno mutite. U jaja naizmjenično dodajete to brašno i jogurt, i lagano miješajte žicom. Na kraju isjeckanu čokoladu. Tijesto sipajte u kalup za kuglof i pecite ga na 180 stepeni, oko 45 minuta Nakon pečenja ostavite kuglof da se malo ohladi i izvadite iz kalupa. Potom istopite čokoladu, umiješajte kašiku ulja i iz više poteza prelijte kuglof dok cijeli ne bude u čokoladi. Kuglof držite u frižideru jer će tako ostati sočan.
Božićni kuglof sa suhim voćem i bijelom čokoladom
Suho voće je još jedna asocijacija na sočne praznične poslastice, pa bi ih valjalao iskoristiti i u pripremi kuglofa. Odlično ide i sa prelivom od bijele čokolade!
Potrebni sastojci:
120 grama maslaca
100 grama bijele čokolade
120 grama šećera u prahu
130 grama brašna
5 žumanaca
300 grama suhog voća
1 prašak za pecivo
kora od pola limuna
Priprema:
Prije nego da počnete da pripremate smjesu za tijesto, uključite ploču šporeta na najnižu temperaturu i u šerpici stavite bijelu čokoladu da se postepeno topi. Umutite mekani maslac sa šećerom i dodajte jedno po jedno žumance. Kad se dobije mekana i homogena smjesa, dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, izrendanu koru limuna i na kraju pomiješajte sa suhim voćem i otopljenom bijelom čokoladom. Stavite kolač u dobro ugrijanu rernu i odmah je smanjite da se peče u slaboj temepraturi, oko 150 stepeni.
Mramorni vijenac
Dok budete pripremali kuglof prema ovom receptu, vašu kuhinju će sigurno ispuniti divni mirisi, i podsjetit će vas na kolače kakve su nekad spremale naše bake.
Potrebni sastojci:
4 jaja
300 grama brašna
1 prašak za pecivo
300 grama smeđeg šećera
2 vanilin šećera
120 grama margarina ili putera
šolja suhog grožđa
10 kašika mlijeka
3 kašike ulja
2 kašike kakaa
2 kašike ruma
Priprema:
Zasebno umutite bjelanca, a zasebno margarin sa šećerom sa žumancetom. U smjesu sa žumancima, uz stalno miješanje, postupno dodajte mlijeko i ulje. Na kraju lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo. Nakon toga, ovoj smjesi dodajte prethodno pripremljeni snijeg od bjelanaca. Odvojite 1/3 smjese i lagano umiješajte kakao i rum sa suhim grožđa. U podmazan i pobrašnjen kalup stavljajte red žutog, red smeđeg fila. Kolač pecite na temperaturi od 180 stepeni oko 45 minuta. Idealno bi bilo da na tek pečeni kolač narendate malo crne čokolade, koja će se polhako topiti na njemu. Svakako možete da ga prelijete i toplom, mliječnom čokoladom.
Aromatičan kuglof sa crnim vinom
Ništa ljepše nego miris koji se širi po kući, dok se peče ovaj kolač. Vjerujemo da niste imali priliku da ovako nešto pripremate, ali praznični dani su idealni da se isproba nešto novo.
Potrebni sastojci:
3 jaja
250 grama maslaca sobne temperature
250 grama šećera
3 vanilin burbon šećera
300 ml crnog vina
200 grama brašna
1 prašak za pecivo
30 grama kakaa u prahu
½ kašičice cimeta
½ kašičice soli
Priprema:
U posudu pomiješajte sve suhe sastojke – brašno, sodu, kakao, cimet i so. Maslac pjenasto umutiti sa šećerom i aromom vanile, a potom dodavati jedno po jedno jaje. Nakon svakog dodavanja smjesu dobro izmiksajte. Miješajući smjesu na najmanjoj brzini naizmjenično dodajte suhe sastojke i crno vino. Smjesu potom izlijte u podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof i pecite u rerni 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Napomena: prvih 20 minuta kuglof pečete prekriven aluminijskom folijom. Ohlađeni kuglof možete da ukrasite otopljenom crnom čokoladom.