KAKO DA PRIPREMATE NEZAOBILAZNE JESENJE NAMIRNICE?

S obzirom da se ljeto zvanično završilo, vrijeme je da pripremu hrane sada preusmjerimo u pravcu koji najviše odgovara jesenjim namirnicama.

Pročitajte na koje sve načine možete pripremati povrće, kao i koliko vremena je potrebno da se namirnica pripremi, a da se pri tom sačuvaju sva nutritivna svojstva.

Jedite svježe povrće

Povrće je svakako najbolje jesti u svježem stanju, jer tako iz njega uspjevate da iskoristite sve dobre nutrijente, vitamine, minerale i vlakna. Kada je u pitanju čuvanje ovih namirnica, imajte u vidu da je povrće potrebno držati neoprano i neoljušteno sve do same upotrebe, kako bi duže trajalo i sačuvalo sva svojstva. Idelano je da frižider ima posebnu ladicu za voće i povrće sa poklopcem koje čuva svježinu namirnica, sprječavajući da se prijevremeno osuše, kao što je slučaj sa Tesla frižiderima.

Spremajte povrće na pari  

Evo koliko je potrebno vremena izdvojiti za njihovu pripremu

• Špargle oko 5 minuta
• Kelj, blitva i drugo zeleno lisnato povrće 3 do 5 minuta
• Isto toliko je potrebni za brokule i karfiol
• Cvekla, mrkva, krompir i batat od 5 do 15 minuta

Povrće zapečeno u rerni

Početak jeseni je vrijeme kada su pijace prepune raznovrsnog povrća, koje osim ukusne salate, pripremanja u kuhanim jelima, možemo peći i u rerni. Sve što je potrebno jeste da uključite rernu na 200 stepeni, obložite tepsiju papirom za pečenje i posložite krompir, batat, mrkvu, papriku ili drugo povrće, prelijete sa malo maslinovog ulja. Za 15 minuta ćete imate ukusan obrok ili prilog, bez dodatnih masnoća, a namirnice će poprimiti sočan i slatkast ukus. Svakako, najidealnija jesenja namirnica za pečenje u rerni je bundeva, koja svoj pun ukus dobija tek nakon pečenja.

Grilovano ili dinstano povrće

Grilovano i dinstano povrće je možda i najbrži način da pripremite zdrav i ukusan obrok od jesenjeg povrća. Namirnice možete dinstati sa nekoliko kapi ulja, pa čak i bez ulja. Dovoljno je da prvo blago izdinstate luk (na ulju ili vodi), a poslije 5 minuta da ubacite i ostale željene namirnice, začinite i poklopite i dinstate na šporetu dodatnih 10 minuta.

Kuhano povrće

Radi zdravlja i forme, što više treba jesti svježe voće i povrće, međutim postoje neke namirnice koje su mnogo zdravije ukoliko se ipak skuhaju. Kuhanje povrća podrazumijeva njegovu termičku obradu u vodi, u trajanju od 3 do 90 minuta, što zavisi od vrste povrća, njegove zrelosti i veličine. Jesenje namirnice koje su najpogodnije za kuhanje su brokule, paprika, cvekla i mrkva, od kojih nakon termičke obrade možete dalje praviti divne salate ili priloge.