6 ZDRAVIH NAČINA DA UPOTRIJEBITE KAKAO

Prva asocijacija na kakao je, uglavnom, ukusan i mirišljav napitak. Međutim, malo je onih koji kakao konzumiraju jer je prava riznica minerala, zbog čega je i nazvan Hranom Bogova.

---

Podatak koji govori da se u svega 28 grama kakaa nalazi 314 procenata dnevne preporučene doze željeza, sasvim je dovoljan da na slikovit način shvatimo vrijednost ove biljke. Savremena nauka kaže da kakao, ustvari, sadrži skoro 300 različitih hemijskih sastojaka i spada u grupu najhranjivijih biljaka. Naučnici su, između ostalog, dokazali  da kakao spada u namirnice koje su broj 1 izvor magnezijuma u poređenju sa bilo kojom drugom namirnicom. Kakao sadrži i triptofan koji u organizmu oslobađa serotonin, poznat kao hormon sreće i dobrog raspoloženja, teobromin koji okrepljuje organizam, podiže koncentraciju i ostale intelektualne sposobnosti, kalijum koji igra bitnu ulogu kada je u pitanju regulacija vode u tijelu i regulacija srčanog ritma.

Zbog svih benefita koje ima po naš organizam, sirovi kakao, u zrnu, komadićima ili u prahu, smatra se, prema svojim nutritivnim svojstvima, jednom od najhranjivijih namirnica na svijetu. Zbog toga ova namirnica spada u kategoriju superhrane.

Za koga je kakao posebno dobar?

Za one koji se bave sportom, oporavljaju se ili su u razvoju – Zbog sadržaja mineralnih soli, vitamina i ugljenih hidrata, kakao daje energiju i zato je idealan u ovim situacijama.

Za one koji su skloni depresiji – Jedna šoljica toplog kakaa može da pomogne kod depresije, zato što kakao sadrži magnezijum, mineral koji često nedostaje osobama koje pate od depresije. Osim toga, njegovi alkaloidi imaju stimulirajuće dejstvo na nervni sistem. Feniletilamin, supstanca iz kakaoa, proizvodi osjećaj zadovoljstva, slično endorfinu.

Za one koji rade intelektualni posao – Fosfor, koji je u velikim količinama prisutan u kakau, veoma je efikasan protiv mentalnog umora i nervne iscrpljenosti, dok su kofein i teofilin dobri, jer stimulišu cerebralnu aktivnost.

Kako biste ga najbolje iskoristili, donosimo vam nekoliko savjeta kako da ga uparite sa drugim hranjivim namirnicama. Nudimo vam šest ukusnih, zdravih ideja kako biste dobili više čokoladnih ukusa u hrani, bez ikakve griže savjesti. Naprotiv!

Zamjenite jutarnju šoljicu kafe 

Istina je da je ljubiteljima kafe teško da zamisle išta drugo osim nje same, ali kada redovno koristite ovaj napitak, vidjet ćete da se i u njemu može podjednako uživati. Naravno, uz mnogo više prednosti od kafe. Umjesto kafe ujutru sebi pripremite kakao. Flavonidi u kakau utiču na poboljšanje raspoloženja i razbuđivanje osobe koja je konzumira. Ispijanje ovog toplog napitka pokazalo se i kao odličan alat u rješavanju teških matematičkih problema, pa se nameće kao idealno piće za početak dana.

Probajte ga u granola barovima

Granola barove je iznenađujuće lako napraviti. U kombinaciji sa kakaom dobićete sasvim novu dimenziju ukusa!

Potrebno vam je:

5 šolja ovsenih pahuljica

1 šolja mješavine orašastih plodova i sjemenki po želji

1 kašika kakaa u prahu

1/2 šolje sjeckanog suhog voća

prstohvat soli

1/4 šolje maslinovog ulja

1,5 kašičica arome vanile

1/4 šolje meda

Priprema:

Uključite Tesla rernu da se grije na 150C. Obložite veliki pleh od rerne papirom za pečenje. U velikoj posudi pomješajte ovsene pahuljice, sjeckane orašaste plodove i sjemenke. U drugoj, manjoj posudi pomješajte ulje, med, aromu vanile, so i kakao. Mokre sastojke dodajte suhima i sve ravnomjerno izmješajte.

Masu postavite na pripremljeni pleh, ravnomjerno rasporedite i pecite u rerni zagrijanoj na 150C oko 30 minuta. Pečenu granolu izvadite iz rerne, ostavite tako u plehu da se ohladi, pa tek onda nježno, rukama usitnite, pa dodajte suho voće.

Pospite ga preko voća ili napravite sladoled

Ova kombinacija će vam postati jedna od omiljenih poslastica! Predlažemo da komade zamrznutog voća pospete kakaom. Ne možete zamisliti ukusniji, a zdraviji desert.
Ukoliko volite sladoled, izmiksajte smrznute banane i kakao dok ne postanu gladak, kremasti, čokoladni sladoled. Budite kreativni, jer je zaista bilo koje voće  idealno za uparivanje sa kakaom. Slast iz voća suprotstavlja se gorčini iz kakaa, tako da dobijate čokoladu bez rafiniranog šećera. Čak i posudu malina ili borovnica možete posuti kakaom za dodatnu deliciju.

Napravite slatki doručak

Još jedan način je da na tost hljeb od integralnog brašna, nanesete sloj sirovog putera od oraha, badema ili kikirikija, dodate jedan sloj tanko narezane banane i pospete kakaom. Dobićete zdrav doručak koji ima ukus deserta. Takođe je odličan ako umjesto banana stavite tanko narezane jabuke ili kruške, u zavisnosti od ukusa koji preferirate.

Uživajte u zdravom, čokoladnom pudingu

Mislite da ne smijete imati čokoladni puding za doručak? Razmislite još jednom. Fantastičan čokoladni Chia puding ima bogatstvo bjelančevina, koje će vas držati satima sitim, a takođe ćete iskoristiti prednosti kakao praha. Kao slatki i zdrav desert, probajte Čokolada-avokado puding koji je veganski, sirov, i pun nutrijenata i zdravih masti. Dodatak kakaa će njegov ukus dodatno oplemeniti, i ponuditi vam još zdravih benefita.

Upotpunite ukus domaćih kolača

Nema osobe koja ne voli domaće kolače. Još ako su uvaljani ili posuti kakaom, postaju prava delicija. Ako birate zdraviju varijantu poslastica, kolačići napravljeni sa smokvama ili puterom od oraha uvaljani u kakao prah su pravi izbor. To je desert, svakako, ali kada koristite prirodne šećere za njegovu izradu, nema potrebe da osjećate grižu savjesti.

Zanimljivosti o kakau

Njegovu vrijednost u bukvalnom smislu su davno otkrila plemena Maja i Asteka smatrajući ga darom Bogova. Biljka kakaovac im je bila toliko vrijedna da su je koristili kao sredstvo plaćanja.

– Kakao je u Evropu prvi donio Kristofer Kolumbo 1502. godine iz Amerike, odakle i potiče.

– Ukoliko imate jaku želju za čokoladom, vjerovatno da imate manjak bakra i ostalih rijetkih metala u svom tijelu, koje se nalaze u kakao prahu.

– Tlo na kome su posađene stabljike kakaa utiče na ukus kakao zrna.

– Potrebno je 3 do 5 godina prije nego što kakao stablo rađa. Svako stablo proizvede oko 1.000 zrna godišnje, ali to je samo dovoljno za samo jedan kg čokolade!

Savjeti za kupovinu kakaa

Potražite organski kakao. Istina je da nisu svi ukusi organskog kakaa dobri kao neorganskih, tako da ćete morati isprobati nekoliko i vidjeti šta vam se najviše sviđa.

Važno je da kakao ima visok sadržaj masti. Stvarno dobar kakao ima pun ukus i ima oko 24 posto više masnoća nego lošiji.

Provjerite da li ste kupili nezaslađen kakao, a ne nešto što je pomješano sa šećerom. Uvjerite se da je jedini sastojak kakao.