ZDRAVI KRUH U FRITEZI: HELJDIN, RAŽENI I KETO!
Volite li zdrave alternative klasičnom kruhu i želite ih pripremiti brzo i jednostavno, friteza je savršen saveznik u kuhinji! Bilo da volite heljdin, raženi ili keto kruh, danas vam donosimo tri fantastična recepta za hrskave kruhove izvana i mekane iznutra.
U ovom blogu ćemo vam pokazati kako zdravije varijante kruha mogu biti ukusne i aromatične!
Ali prije toga, evo nekoliko odgovora na pitanja koja možda imate:
Zašto peći kruh u fritezi na vrući zrak?
✔ Brža priprema – Nema potrebe za dugim čekanjem kao kod pečenja u pećnici.
✔ Manje masnoće – Bez dodatnog ulja, kruh ostaje zdraviji.
✔ Savršena tekstura – Friteza na vrući zrak stvara idealnu kombinaciju hrskavosti i mekoće.
✔ Energetski učinkovita – Troši manje struje od klasične pećnice.
1. Kruh od heljde u fritezi na vrući zrak
Heljda je bogata vlaknima, proteinima i mineralima, a njen orašasti okus savršeno se slaže s raznim namazima.
Sastojci:
- 200 g heljdinog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice soli
- 1 jaje
- 200 ml kefira ili jogurta
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica sjemenki (suncokreta, sezama ili lana po izboru)
Priprema:
- U zdjeli pomiješajte heljdino brašno, prašak za pecivo i sol.
- Dodajte jaje, kefir i maslinovo ulje, pa sve dobro promiješajte.
- Oblikujte manju štrucu i stavite u Tesla friteza na vrući zrak.
- Odozgo pospite sjemenkama.
- Pecite na 180°C oko 20-25 minuta, dok ne porumeni i dobije hrskavu koricu.
- Ostavite da se ohladi prije rezanja.
Savršeno ide uz: krem sir, avokado ili domaći namaz od slanutka.
2. Raženi kruh u fritezi na vrući zrak
Raženi kruh odličan je izbor za one koji vole bogat i blago kiselkast okus, a žele zdraviju opciju od bijelog kruha.
Sastojci:
- 150 g raženog brašna
- 50 g integralnog pšeničnog brašna
- 1 žličica soli
- ½ žličice sode bikarbone
- 1 čajna žličica meda
- 200 ml kiselog mlijeka
- 1 žlica jabučnog octa
Priprema:
- Pomiješajte sve suhe sastojke u zdjeli.
- Dodajte kiselo mlijeko, med i jabučni ocat, pa miješajte dok ne dobijete gustu smjesu.
- Prebacite tijesto u podmazan kalup ili ga oblikujte u malu pogačicu.
- Pecite na 180°C oko 25 minuta dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
- Ostavite da se ohladi prije rezanja.
Izvrstan uz maslac i domaći džem ili kao podloga za sendviče s dimljenim lososom.
3. Keto kruh u fritezi
Keto kruh je bogat proteinima i zdravim mastima, ne sadrži ugljikohidrate i idealan je za one koji slijede ketogenu dijetu ili dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata.
Sastojci:
- 100 g bademovog brašna
- 30 g psyllium ljuski (za elastičnost)
- ½ žličice praška za pecivo
- ½ žličice soli
- 2 jaja
- 2 žlice otopljenog maslaca ili kokosovog ulja
- 100 ml vode
Priprema:
- Pomiješajte suhe sastojke u posudi.
- Dodajte jaja, otopljeni maslac i vodu, pa miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Oblikujte male štruce i stavite u Tesla fritezu na vrući zrak.
- Pecite na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumeni.
- Ostavite da se ohladi prije rezanja.
Savršeno uz kajmak, avokado ili domaći humus!
Dodatni savjeti za savršeno pečenje kruha u fritezi:
Koristite silikonske kalupe – pomažu kruhu da zadrži svoj oblik i olakšavaju vađenje.
Nemojte pretrpati fritezu – ostavite dovoljno prostora za cirkulaciju zraka.
Probajte kruh čačkalicom – ako izađe suha, kruh je gotov!
Dodajte sjemenke ili orašaste plodove – povećavaju nutritivnu vrijednost i daju dodatnu teksturu.
Bilo da preferirate heljdin, raženi ili keto kruh, friteza vam pruža brz, zdrav i ukusan način njegove pripreme. Ovi recepti su jednostavni, a rezultat je kruh koji će vas oduševiti svojom mekoćom i hrskavom korom!
Koji ćete recept prvi isprobati? 🥖😊