VIŠNJA, MALINA ILI BAZGA: JEDNOSTAVNI RECEPTI ZA OSVJEŽAVAJUĆI DOMAĆI SOK
Napravite sami jednostavan domaći sok koji je idealno osvježenje za tople dane.
Nema ništa ljepše nego kad nakon napornog dana popijete domaći sok i sirup. Ručno rađeni sirupi ili sokovi mogu se raditi po želji: s više ili manje šećera, rjeđi ili gušći. I što je najbolje od svega, ne sadrže umjetne boje ili konzervanse.
Predlažemo vam tri jednostavna recepta za domaći sok koji se vrlo jednostavno i brzo pripremaju!
Domaći sok od višanja
Višnje su jedno od omiljenih voća koje se koriste tijekom cijele godine. No, sezona im je kratka i većina ih pokušava koristiti svježe, kako za hranu tako i za kolače, a neke se čuvaju u zamrzivaču. Naravno, ne treba zaboraviti ni naš omiljeni napitak od ovog kiselkasto-slatkog voća – sok, koji nas posebno osvježava tijekom ljetnih mjeseci.
Sastojci:
3 kg višanja
2,5 l vode
1 vrećica limunske kiseline
1 kg šećera na litru dobivenog soka
Priprema:
Višnje stavite u zdjelu s limunovim sokom i vodom. Stisnite ih, a zatim poklopite posudu i ostavite na hladnom mjestu 24 sata. Nakon toga višnje procijedite i procijeđenu tekućinu ulijte u posudu u kojoj će se kuhati. Dodajte onoliko kilograma šećera koliko ste litara soka dobili i dobro promiješajte da se rastopi. Stavite na štednjak i kuhajte na umjerenoj temperaturi. Kada se pojavi pjena, uklonite je. Nastavite kuhati sok još pet minuta nakon uklanjanja pjene. Staklene boce soka dobro operite, osušite i sterilizirajte. Najlakša i najučinkovitija sterilizacija obavit će se u perilici posuđa. Vrući sok ulijte u vruće boce. Ostavite boce da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Domaći sok od bazge
Na radost ljubitelja aromatičnog domaćeg soka, bazga je u punom cvatu. Kratko će cvjetati, pa je sada pravo vrijeme za branje. Cvjetovi bazge beru se po sunčanom vremenu i to samo oni koji su potpuno rascvjetali sa žutim slatkim prahom. Evo vrlo jednostavnog recepta, koji ne zahtijeva nikakvo kuhanje 😊
Sastojci:
30 cvjetova bazge
3 l vode
3 limuna i vrećice limunske kiseline
3 kg šećera
Priprema:
Cvjetove namočite u vodu s limunskom kiselinom i narezane limune s korom. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji na hladnom i tamnom mjestu 24 sata. Sljedeći dan tekućinu procijediti, pa dodati šećer i dobro promiješati. Ostavite da odstoji još 24 sata uz povremeno miješanje. Nakon 48 sati sirup je spreman za točenje i spremanje u staklene boce. Tako ga možete čuvati do godinu dana na hladnom i tamnom mjestu.
Domaći sok od maline
Osvježavajuće, hranjivo i vrlo ukusno – sok od malina visoko je na listi omiljenih sokova! Ljeti je ovaj sok odlično osvježenje, jer su maline vrlo hranjive te jačaju organizam i hidratiziraju. Uz par kockica leda – savršeno! I zimi je odličan izbor, kada poželimo malo ljeti, ali i kada želimo malo zdravije piće.
Sastojci:
1 kilogram malina
500 grama šećera
1 vrećica limunske kiseline
Priprema:
Maline operite pod mlazom hladne vode i ocijedite, pa izlijte u odgovarajući lonac. Dodajte šećer i limunov sok, pa dobro promiješajte. Mješavinu malina i šećera ostaviti na hladnom cijeli dan. Nakon tog vremena stavite lonac na štednjak, na umjerenu temperaturu. Ostavite smjesu da zavrije, pa čim zavrije maknite s vatre. Zatim ostavite da se ohladi pa procijedite kroz gustu gazu. Opet stavite čisti sok od malina na štednjak, također na umjerenu temperaturu, i pustite da ponovno prokuha. Kad počne ključati pojavit će se pjena na vrhu, skinite je, a zatim skinite lonac sa ploče za kuhanje.
Sok nije potrebno dugo kuhati, jer će biti pregust, bit će dovoljna dva kuhanja da sok bude siguran za skladištenje, da u njemu ostane nešto hranjivih tvari, ali i da bude taman gustoće.
Gotov sok sipajte u sterilizirane boce dok je topao i dobro zatvorite.
Uživajte!