PET UKUSNIH RECEPATA ZA MIRISNI, NOVOGODIŠNJI KUGLOF
Iako je kuglof jedan od najjednostavnijih kolača, uz malo mašte i volje od njega možete napraviti ukusnu i bajkovitu blagdansku poslasticu! Pogledajte nekoliko recepata koje smo odabrali za vas.
Mirisni kuglof s jabukama i orasima
Jabuke, cimet i orasi oduvijek su bili povezani sa zimom, praznicima i toplim ugođajem u vašem domu. Predstavljamo vam brz i jednostavan način da konzumirate ove namirnice koje sigurno uvijek imate kod kuće i pretvorite ih u prekrasan kolač.
Potrebni sastojci:
2 šalice brašna
3 jaja
1 šalica šećera
ulje
1 prašak za pecivo
3 žličice cimeta
100 gr oraha (pola mljevenih, pola sjeckanih)
3 veće jabuke
Priprema:
Jaja i šećer umutiti mikserom pa dodati ulje i cimet. Zatim smjesi dodajte brašno u koje ste prethodno usuli vrećicu praška za pecivo. Jabuke se ogule i naribaju te se smjesa doda zajedno s orasima. Sve se dobro izmiješa. Izliti u podmazan pleh ili kalup za kuglof i peći u pećnici na 160 stupnjeva. Nakon toga možete ga posuti šećerom u prahu ili sjeckanim karameliziranim orasima.
Stracciatella kuglof
Ovaj recept idealan je za sve one koji nisu skloni previše eksperimentirati i vole se držati starih, dobrih tradicionalnih recepata.
Potrebni sastojci:
Tijesto:
4 jaja
prstohvat soli
130 grama šećera
1 vanilin šećer
150 ml ulja
250 ml jogurta
250 grama brašna
1 prašak za pecivo
150 grama nasjeckane crne čokolade
Preljev:
150 grama crne čokolade
1 žlica ulja
Priprema:
Jaja, sol, šećer i vanilin šećer mikserom umutiti dok ne nastane svijetložuta pjenasta masa. Zatim dodajte ulje i još miješajte. Jajima naizmjence dodavati brašno i jogurt, te lagano miješati pjenjačom. Na kraju nasjeckana čokolada. Tijesto izlijte u kalup za kuglof i pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Nakon pečenja ostavite kuglof da se malo ohladi i izvadite iz kalupa. Zatim otopite čokoladu, umiješajte žlicu ulja i u nekoliko poteza prelijte kuglof dok potpuno ne bude u čokoladi. Kuglof držite u hladnjaku jer će ostati sočan.
Božićni kuglof sa suhim voćem i bijelom čokoladom
Suho voće je još jedna asocijacija na sočne blagdanske poslastice pa ih treba koristiti u pripremi kuglofa. Dobro se slaže i s preljevom od bijele čokolade!
Potrebni sastojci:
120 grama maslaca
100 grama bijele čokolade
120 grama šećera u prahu
130 grama brašna
5 žumanjka
300 grama suhog voća
1 prašak za pecivo
kora od pola limuna
Priprema:
Prije nego počnete pripremati smjesu za tijesto, upalite štednjak na najnižu temperaturu i u tavu stavite bijelu čokoladu da se postupno otopi. Umutiti mekani maslac sa šećerom i jedan po jedan dodavati žumanjke. Kada dobijete mekanu i homogenu smjesu, dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, naribanu limunovu koricu i na kraju pomiješajte sa sušenim voćem i otopljenom bijelom čokoladom. Kolač stavite u dobro zagrijanu pećnicu i odmah smanjite da se peče na niskoj temperaturi oko 150 stupnjeva.
Mramorni vijenac
Pripremajući kuglof po ovom receptu, vaša će kuhinja zasigurno biti ispunjena prekrasnim aromama, a podsjetit će vas na kolače koje su radile naše bake.
Potrebni sastojci:
4 jaja
300 grama brašna
1 prašak za pecivo
300 grama smeđeg šećera
2 vanilin šećera
120 grama margarina ili maslaca
šalica suhog grožđa
10 žlica mlijeka
3 žlice ulja
2 žlice kakaa
2 žlice ruma
Priprema:
Posebno umutiti bjelanjke, a posebno margarin sa šećerom sa žumanjcima. U smjesu sa žumanjcima postupno dodavati mlijeko i ulje uz stalno miješanje. Na kraju lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo. Nakon toga u ovu smjesu dodajte prethodno pripremljen snijeg od bjelanjaka. Odvojite 1/3 smjese i lagano pomiješajte kakao i rum s grožđicama. U namašćen i pobrašnjen kalup stavite red žutog, red smeđeg fila. Kolač pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Na svježe pečenu tortu bilo bi idealno naribati malo tamne čokolade koja će se na njoj polako topiti. Svakako možete preliti toplom mliječnom čokoladom.
Aromatični kuglof s crnim vinom
2
Ništa nije ljepše od mirisa koji se širi po kući dok se peče ovaj kolač. Vjerujemo da ovako nešto niste imali prilike pripremiti, ali blagdani su idealni da probate nešto novo.
Potrebni sastojci:
3 jaja
250 grama maslaca sobne temperature
250 grama šećera
3 vanilin burbon šećera
300 ml crnog vina
200 grama brašna
1 prašak za pecivo
30 grama kakaa u prahu
½ žličice cimeta
½ žličice soli
Priprema:
U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke – brašno, sodu, kakao, cimet i sol. Pjenasto umutite maslac sa šećerom i aromom vanilije pa dodajte jedno po jedno jaja. Smjesu dobro promiješajte nakon svakog dodavanja. Miješajući smjesu najmanjom brzinom, naizmjence dodavati suhe sastojke i crno vino. Zatim smjesu izlijte u namašćen i brašnom posut kalup za kuglof i pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Napomena: prvih 20 minuta kuglof pecite prekriven aluminijskom folijom. Ohlađeni kuglof možete ukrasiti otopljenom crnom čokoladom.