ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ
Κατά τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού κανένας δεν έχει τη διάθεση να μαγειρέψει και όλοι αναζητάμε γρήγορες και εύκολες συνταγές.
Μία από αυτές είναι σίγουρα τα μακαρόνια, ένα γεύμα που είναι δύσκολο να του αντισταθείς. Τα ζυμαρικά εκτός του ότι είναι πολύ νόστιμα, μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα και πολύ εύκολα, ανεξάρτητα από το επίπεδο των μαγειρικών ικανοτήτων σου. Ακόμα, θα αποφύγεις την επιπλέον ζεστή θερμοκρασία από την κουζίνα!
Απόλαυσε τις εκπληκτικές συνταγές που επιλέξαμε για εσένα.
Σπαγγέτι με τομάτα, βασιλικό και ρικότα
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, αφού δεν απαιτεί πολλά υλικά ή πολύ χρόνο.
Συστατικά:
400 γρ. μακαρόνια
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Μισό κρεμμύδι
2 ποτήρια τοματίνια
3 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φρεσκοκομμένο βασιλικό
Τυρί ρικότα
Εκτέλεση:
Ρίξε νερό σε μία κατσαρόλα, πρόσθεσε λίγο αλάτι και περίμενε να βράσει το νερό. Πρόσθεσε τα μακαρόνια και άστα να βράσουν μέχρι να γίνουν “al dente”, για περίπου 6 με 8 λεπτά. Σούρωσε τα ζυμαρικά και κράτα ένα ποτήρι από το βρασμένο νερό.
Σε ένα τηγάνι, πρόσθεσε ελαιόλαδο και άστο να καεί, στη συνέχεια πρόσθεσε το κρεμμύδι και άστο να ψηθεί για 5 με 6 λεπτά. Πρόσθεσε τα τοματίνια και το σκόρδο, χαμήλωσε τη φωτιά και ανακάτεψέ τα. Κλείσε το τηγάνι με ένα καπάκι και περίμενε μέχρι να μαλακώσει και να λιώσει η τομάτα για περίπου 7 με 9 λεπτά.
Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και το ένα τρίτο από το βρασμένο νερό. Αυτό το μείγμα θα πρέπει να γίνει σάλτσα, αν χρειαστεί πρόσθεσε επιπλέον βρασμένο νερό από τα μακαρόνια.
Τέλος, πρόσθεσε όλα τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακάτεψέ τα όλα με τη σάλτσα. Μπορείς να το σερβίρεις με βασιλικό και ρικότα.
Γρήγορα μακαρόνια με προσούτο και σπαράγγια
Συστατικά:
400 γρ. μακαρόνια
400 γρ. τοματίνια
300 γρ. προσούτο
300 γρ. σπαράγγια
200 γρ. μοτσαρέλα
Παρμεζάνα (προαιρετικά)
Αλάτι
200 γρ. σάλτσα pesto
2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Κόψε τα σπαράγγια σε μεγάλα κομμάτια και τηγάνισέ τα σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε δυνατή θερμοκρασία για 4 – 5 λεπτά ώστε να γίνουν τραγανά. Όταν είναι έτοιμα, βάλε τα σε ένα πιάτο. Βράσε τα μακαρόνια και περίχυσέ τα με κρύο νερό για να σταματήσει το ψήσιμο. Σούρωσε καλά τα ζυμαρικά και συνδύασέ τα με pesto βασιλικό έτσι ώστε να αναμειχθούν καλά τα μακαρόνια.
Κόψε το προσούτο σε λωρίδες και πρόσθεσε τα ζυμαρικά για να συνδυαστούν όλα τα αρώματα μεταξύ τους. Κόψε τα τοματίνια στη μέση, βάλε όλα τα υλικά πάνω σε κάθε μερίδα πιάτου με αυτή τη σειρά: σπαράγγια, μοτσαρέλα και τέλος τα τοματίνια. Πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο και αλάτι και προεραιτικά κομμάτια παρμεζάνας.
Σπαγγέτι με μανιτάρια
Δεν υπάρχει τίποτα πιο απλό από αυτή τη συνταγή!
Συστατικά:
500 γρ. μακαρόνια
250 γρ. μανιτάρια
4 σκελίδες σκόρδο
Μισή κόκκινη πιπεριά
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Χυμό από μισό λεμόνι
Πιπέρι, αλάτι και μαϊντανό
Εκτέλεση:
Ψιλόκοψε τα μανιτάρια, το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά και τηγάνισέ τα όλα σε ζεστό λάδι. Πρόσθεσε τα μπαχαρικά στο τηγάνι, το χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βράσε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα περίχυσε τη σάλτσα.
Απόλαυσε το γεύμα σου!