CIREȘE, ZMEURĂ ȘI FLOARE DE SOC: REȚETE SIMPLE PENTRU BĂUTURI RĂCORITOARE FĂCUTE ÎN CASĂ
Fă-ți propriul suc acasă – răcoritoare ideale pentru zilele fierbinți care urmează.
Nimic mai delicios decât un pahar de suc sau sirop rece, de casă, într-o zi fierbinte de vară. Se pot face dupa gustul tău: cu sau fără zahăr, mai dense sau mai lichide. Ce este cel mai bine – nu conțin coloranți artificiali sau conservanți.
Acestea sunt sugestiile noastre de rețete pentru trei sucuri de casă rapide și ușoare!
Suc de cireșe făcut în casă
Cireșele sunt unul dintre fructele preferate folosite pe tot parcursul anului. Totuși, sezonul lor este scurt și majoritatea oamenilor încearcă să le folosească proaspete, la diverse mese și prăjituri, iar unele sunt păstrate la congelator. Dar, nu trebuie să uităm de băutura noastră preferată din acest fruct dulce-acrișor – care ne poate împrospăta în timpul lunilor de vară.
Ingrediente:
3 kg cireșe
2,5 l apă
1 pungă acid citric
1 kg zahăr pe litru de suc
Preparare:
Pune cireșele într-un bol cu acid citric și apaă. Scoate-le sâmburii, pune capacul pe vas și lasă-l la loc răcoros timp de 24 de ore. După aceea, strecoară cireșele și toarnă lichidul strecurat în vasul în care vor fi pregătite. Se adaugă un kilogram de zahar la un litru de suc și se amesteca bine până se topește. Pune pe aragaz și gătește la o temperatură moderată. Când apare spuma, îndepărteaz-o. Lasă sucul încă cinci minute după îndepărtarea spumei. Spală, usucă și sterilizează recipientele din sticlă pentru suc. Cel mai simplu și eficient mod de a face acest lucru este în mașina de spălat vase. Toarnă sucul fierbinte în sticle fierbinți. Lasă sticlele să se răcească la temperatura camerei, apoi păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Suc de floare de soc
Spre deliciul iubitorilor de suc aromat de casă, socul este în plină floare. Va înflori doar pentru o perioadă scurtă de timp, așa că acum este momentul potrivit să-l culegi. Florile de soc sunt culese pe vreme însorită și numai cele înflorite complet cu pudră galbenă dulce. Iată o rețetă foarte simplă, care nu necesită gătit 😊
Ingrediente:
30 flori de soc
3 l apa
3 lămâi și o pungă de acid citric
3 kg zahăr
Preparation:
Pune florile de soc în apă cu acid citric și lămâile tăiate felii cu coajă. Se amestecă bine și se lasă într-un loc răcoros și întunecat timp de 24 de ore. Se strecoară a doua zi apoi se adaugă zahăr și se amestecă bine. Las[ încă 24 de ore, amestecând din când în când. După 48 de ore, siropul poate fi turnat și păstrat în sticle de sticlă. În acest fel îl poți păstra până la un an într-un loc răcoros și întunecat.
Suc de zmeruă făcut în casă
Racoritor, hrănitor și foarte gustos – sucul de zmeura se află pe primul loc pe lista sucurilor preferate! Vara, acest suc este o foarte fresh, deoarece zmeura este foarte hranitoare și întăresște și hidratează organismul. Perfecțiune, cu doar cateva cuburi de gheață! Chir și iarna este o alegere excelentă atunci când ne lipsesc zilele caniculare, dar și când ne dorim o băutură sănătoasă.
Ingrediente:
1 kg zmeură
500 gr zahăr
1 pungă de acid citric
Preparare:
Spală zmeura sub un jet de apă rece și surge fructele, apoi pune-le într-o oală potrivită. Adaugă zahărul și acidul citric, apoi amestecă bine. lasă amestecul de zmeură și zahăr la loc răcoros toată ziua. După acest timp, pune oala pe plită, la o temperatură moderată. Se lasă amestecul să fiarbă, apoi imediat ce dă în clocot se ia de pe foc. Se lasă să se răcească, se zdrobește amestecul și apoi se strecoară prin tifon gros. Pune sucul pur de zmeură înapoi pe plită, tot la temperatură moderată, și lasă din nou să fiarbă. Când începe să fiarbă, deasupra va apărea spumă car trebuie îndepărtată, apoi oala poate fi luată de pe foc.
Nu este necesar să gătești sucul mult timp, deoarece va fi prea gros. Două clocote vor fi suficiente pentru ca sucul să fie sigur pentru depozitare și pentru ca acesta să-și păstreze o parte din nutrienți, dar și să aibă densitatea potrivită.
Toarnă sucul finit în sticle sterilizate cât este cald și închide-le bine.
Savurați împreună cu cei dragi!